Le Midi

Le midi en semaine, notre suggestion du marché au gré des emplettes, composée de produits frais selon les saisons, souvent twistée de quelques touches de nos voyages, une cuisine à notre image…

La suggestion du marché à 28€

(Servie  les lundis, jeudis et vendredis uniquement au déjeuner)

 

Entrées

Caviar d’aubergines maison, mozzarella Burrata et pêches de saison

 OU

Gaspacho de tomates des Iles Ferays, légumes croquants, huile verte et mini-croûtons

 

Plats Principaux

Tranches de côtes de porc de montagne, polenta et jus lié à la moutarde

OU

Riz à la vapeur de coco, œuf mollet mariné au soja à la Vietnamienne et brunoise de gambas

Fromages ou dessert  maison

Assiette de  trois fromage secs et affinés du moment

OU

Fromage blanc du pays à la crème épaisse

OU

Crème onctueuse à la vanille de Madagascar, framboises de Madame Bayle et crispy de crèpes fines