Menu “Salon des vins de Tain”
Servi le samedi, dimanche et lundi 27, 28, 29 Février 2016
Un amuse-bouche à partager
Entrée
Rillette maison de truites du Vercors, crème aigrelette à l’aneth et vodka
Plat principal
Joues de bœuf longuement braisées à la Syrah, fricassée de légumes d’hiver des Iles Feray Tournon
Fromage ou dessert maison
Assiette de fromages secs et affinés de la région
OU
Pannacotta au chocolat « Cœur de Guanaja » Valrhona, crumble cacao grué, billet croustillantes aux parfum d’orange et ristretto
