Menu du Réveillon

reveillon

Menu du Réveillon

Servi le 31 décembre 2022 à partir de 21h00 au restaurant

Amuse-bouche

 Entrée

Terrine de foie gras d’Auvergne faite maison, purée de coing et brioche toastée

 1er suite

Carpaccio de noix de St-Jacques, marinade à l’huile de cacahuètes grillées, noix de coco et fruits exotiques

 Plat principal

Poularde fermière de Bresse pochée, sauce suprême aux morilles et légumes d’hiver bio des Iles Ferays

 Fromage

Assortiments de fromages secs et affinés de la région

 Dessert maison

Tarte au chocolat noir  Komuntu (80%) de Valrhona, ganache allégée et confit de griottes au thym citron

 

Prix du Repas du Réveillon

Prix par personne : 85 euros