Menu du Jour de l’An

reveillon

Menu du Jour de l’An

Servi le 1er janvier 2023 à partir de midi au restaurant

Amuse-bouche

 Entrée

Terrine de foie gras d’Auvergne faite maison, purée de coing et brioche toastée

 1er suite

Carpaccio de noix de St-Jacques, marinade à l’huile de cacahuètes grillées, noix de coco et fruits exotiques

 Plat principal

Poularde fermière de Bresse pochée, sauce suprême aux morilles et légumes d’hiver bio des Iles Ferays

 Fromage

Assortiments de fromages secs et affinés de la région

 Dessert maison

Tarte au chocolat noir  Komuntu (80%) de Valrhona, ganache allégée et confit de griottes au thym citron

 

Prix du Repas du Jour de l’An

Possibilité de choisir sur place parmi ces 2 formules

Menu à 4 plats : 65 Euros (entrée, plat principal, fromage, dessert)

Menu intégral : 85 Euros (entrée, 1ere Suite, plat principal, fromage, dessert)