Menu du Réveillon

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Menu du Réveillon

Servi le 31 décembre au soir

Amuse-bouche

La truite saumonée du Vercors en rillettes

 Entrée

Fine tartelette de gambas aux légumes croquants, vinaigrette d’agrumes

 1er suite

Velouté de cèpes et nuage aux truffes de la Drôme

 Plat principal

Filet de colvert rôti à la gousse d’ail, légumes d’hiver et croquettes de pommes de terre

 Fromage

Assortiments de fromages secs et affinés

 Dessert maison

Sur un biscuit moelleux, ganache montée « Orelys » de Valrhona et déclinaison de mangues

 

Prix du Repas du Réveillon

Prix par personne : 70 euros

 

 

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