Menu du Jour de l’An

reveillon

Menu du Jour de l’An

Servi le 1er janvier 2022 à partir de midi au restaurant

Amuse-bouche

 Entrée

Marbré de foie gras maison à la lie de syrah, sirop de vin chaud,  jeunes pousses de salade et toasts de pain de campagne grillés

 1er suite

Pavé de bar de Boulogne-sur-mer rôti, sauce au champagne, risotto et brunoise de courge

 Plat principal

Suprême de pintade chaponnée, gratin de légumes d’hiver bio des Iles Ferays de Tournon, sauce aux girolles

 Fromage

Brillat-Savarin aux truffes de la Drôme des collines

 Dessert maison

Ganache montée au chocolat « Orelys » de Valrhona, compotée de fruits exotiques, biscuits sablés et noix de pécan caramélisées

 

Prix du Repas du Jour de l’An

Possibilité de choisir sur place parmi ces 2 formules

Menu à 4 plats : 60 Euros (entrée, plat principal, fromage, dessert)

Menu à 5 plats : 80 Euros (entrée, 1ere Suite, plat principal, fromage, dessert)

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