Menu du Jour de l’An

reveillon

Menu du Jour de l’An

Servi le 1er janvier 2020 à midi

Amuse-bouche

Sucettes de foie gras maison

 Entrée

Espuma de Beaufort, chips d’oignons, lardons fumés et vinaigrette de betteraves

 1er suite

Noix de St-Jacques en viennoise de sésame noir, jus de cresson et curry vert Thaïlandais

 Plat principal

Filet de pigeon rôti et son salmis, écrasé de pommes de terre à la truffes noires de la Drôme, jus corsé

 Fromage

Assortiments de fromages secs et affinés

 Dessert maison

Parfait glacé à la verveine du Vercors, meringue craquante, coulis de griottes

 

Prix du Repas du Jour de l’AN

Menu à 2 plats : 52 Euros (entrée et plat principal)

Menu à 3 plats : 75 Euros (entrée, 1ere Suite et plat principal)

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