Menu du Jour de l’An

reveillon

Menu du Jour de l’An

Servi le 1er janvier à midi

Amuse-bouche

 Entrée

Salade de homard aux légumes d’hiver, parfum aux agrumes et  jeunes pousses de salade

 1er suite

Fricassée de champignons aux herbes fines, copeaux de ventrêche et noisettes grillées, espama de reblochon

 Plat principal

Filet de faison rôti, sauce Diable et légumes des Iles Ferays

 Fromage

Brillat-Savarin truffé

 Dessert maison

Tartelette au chocolat « Dulcey » de Valrhona, mangue poêlée à la vanille de madagascar, Coulis de fruits de la passion

 

Prix du Repas du Jour de l’AN

Menu à 2 plats : 50 Euros (entrée et plat principal)

Menu à 3 plats : 70 Euros (entrée, 1ere Suite et plat principal)

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