La carte

A La Carte

Nos Entrées

Crémeux de chou-fleur, saumon mariné à la betterave, croûtons et mâche de Tournon

Cream of cauliflower, marinated salmon with beets, croutons and lamb’s lettuce of Tournon

12.00€

Tartare de veau à l’huile de truffes blanches d’Alba, pignons de pin, noisettes et copeaux de parmesan

Tartar of veal with white truffles oil, pine nuts, hazelnuts and shavings of parmesan

15.00€

Terrine de foie gras maison au cœur de coings, pistaches et brioche de notre voisin toastée

Homemade terrine of foie gras with quince and pistachio, toasted buns of our neighbour

20.00€

Nos plats principaux

Boudin blanc rôti, étuvée de choux pointus, chorizo et sauce piquillos

Roasted white pudding sausage, steam cooked of pointedhead cabbage, chorizo and piquillos sauce

16.00€

Pavé de merlu cuit au four, boulgour aux épices Berbères et jus de moules

Filet of hake cooked in the oven, bulgur with Berber spices and mussel cooking juices

21.00€

Filets de caille poêlés, tombée de blettes, spaetzle de châtaigne et Lonzo Corse

Pan-fried quail fillets, Swiss chard, chestnut spaetzle and Lonzo of Corse

26.00€

Nos Fromages

Assiette de fromages secs affinés  5.00€

Plate of 5 different cheese

Fromage blanc du pays à la crème  5.00€

Nos Desserts Maison

Choix de desserts fais maison 8.00€

Choice of homemade dessert 

Depuis 20 ans, nous cuisinons selon les saisons des produits frais FRANCAIS et dans la mesure du possible avec des producteurs locaux. Nous sommes sensibles aux conditions difficiles de ces derniers et espérons participer à notre échelle activement à l’économie locale.

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